به گزارش عصرفرهنگ؛  زیتون میوه‌ی قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان‌های متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنش‌های آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونت‌ها و کاهش فشار خون دارد.

زیتون میوه‌ای است که در قرآن از آن نام‌برده شده و خداوند به این میوه قسم یاد کرده است.

با همه این اوصاف این میوه با توجه به مقاومت درخت و کم‌آب‌خواه بودن و همچنین اشتغالزایی بالا در زمینه کاشت و همچنین صنایع تبدیلی محصولی مفید برای کاشت در استان یزد است.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزدندا با بیان‌اینکه 2 هزار و 877 هکتار از باغات استان یزد زیر کاشت زیتون است گفت: میزان تولید زیتون در باغات استان نزدیک به 2 هزار تن است و هزار و 65 هکتار از سطح زیر کشت زیتون در استان هنوز بصورت نهال غیر بارور است و شهرستان یزد بیشترین سهم را از کاشت زیتون دارد.

یدالله جوادپور اظهار کرد: با توجه به سازگاری درختان زیتون به شرایط کم‌آبی و شوری آب‌های کشاورزی، زیتون درختی مناسب برای جایگزینی با درختان و محصولات پرآبخواه استان تشخیص داده شده است و در برنامه‌های توسعه‌ای سازمان جهاد کشاورزی به عنوان یک گیاه مقاوم، کم‌آبخواه و پالایشگر خوب هوا و همچنین برای تامین روغن که از محصولات استراتژیک کشور می‌باشد قرار دارد.

وی افزود: باغات زیتون به لحاظ هرس دائمی که درختان احتیاج دارند همچنین برداشت و صنایع تبدیلی و روغنی‌کشی منبع اشتغالزایی خوبی برای استان به شمار می‌آیند.

جوادپور اذعان کرد: یک کارخانه بزرگ روغن‌کشی در شهرستان مهریز در راستای اشتغالزایی در زمینه صنایع تبدیلی راه‌اندازی شده و  محصولاتی مانند  کنسرو، شوری، ترشی تولید و روغن‌کشی از زیتون انجام می‌شود.

وی عنوان کرد: این کارخانه سالانه ظرفیت روغن‌کشی از حدود 3000 تن زیتون را دارد.

انتهای پیام/