حمید عسکری باقر آبادی در گفت و گو با خبرنگار یزد رسا از بافق بیان کرد: ۲۰۸ کیلوگرم زعفران، از ۵۲ هکتار سطح زیر کشت این محصول، برداشت شده که نسبت به سال زراعی پارسال ۱۰ درصد افزایش داشته است.
وی علت افزایش ۱۰ درصدی این محصول را نزولات جوی و بارندگی های به موقع به ویژه بارش باران در فصل بهار امسال عنوان کرد.
مدیر جهاد کشاورزی بافق گفت: زمان کشت زعفران خرداد و شهریور ماه است و کار برداشت آن از اوایل آبان ماه آغاز می شود و تا پایان همین ماه به اتمام می رسد.
عسکری خاطر نشان کرد: محصول زعفران از میان گل این گیاه به دست می آید و به خاطر ظرافتی که در برداشت وجود دارد، زنان بیشتر از مردها در کار برداشت مشارکت و فعالیت دارند.
وی این محصول را از گیاهان کم آب خواه، عنوان و تصریح کرد: زعفران در فصل زمستان سه بار آبیاری می شود و تا هنگام برداشت، دیگر نیاز به آبیاری ندارد.
این مسئول، روستاهای دهستان سبزدشت بافق را از عمده مناطق کاشت زعفران اعلام کرد و افزود: روستاهای سرد سیر مانند خوسف، بشکان، دشتخوان و مجموعه روستاهای گودگینستان، بیشترین تولید این محصول را دارند.
مدیر جهاد کشاورزی بافق زعفران را طلای سرخ نامید و گفت: بذر این گیاه که به آن پیاز زعفران گفته می شود، افزون بر ۱۵ سال در زمین های زراعی گُل دهی دارد و زعفران تولید می کند.
وی اضافه کرد: پیاز زعفران در طول مدتی که کاشته شده است در زمین زراعی تکثیر می شود و هر پیاز به ۱۵ تا ۲۰ عدد افزایش می یابد و به همین تعداد، گل زعفران از زمین می روید.
این مسئول، عمرمفید و بازدهی مطلوب زعفران را بین هفت تا هشت سال ذکر کرد و گفت: سال های پس از آن، محصولی که مورد انتظار کشاورزان است، حاصل نخواهد شد.
عسکری بیان کرد: کشاورزان هنگامی که تشخیص دهند تکثیر بیش از حد پیاز زعفران موجب تراکم شده و بازدهی را کمتر کرده است، زمین را کند و کاو کرده و پیازهای اضافی را در مکان های دیگر می کارند و یا آن ها را می فروشند.
وی اضافه کرد: آن مقدار پیازی که در زمین می ماند، پس گذشت سه سال مجددا به بار می نشیند و همانند زمینی که تازه کاشته شده است، محصول زعفران تولید می کند.
مدیر جهاد کشاورزی بافق زعفران را از کالاهای صادراتی خواند و افزود: این محصول علاوه بر تامین مصرف داخلی ، مازاد آن به برخی از کشورهای اروپایی و آسیایی صادر می شود و نقش ارزنده ای در ارز آوری به کشورمان دارد.