یزدبانو؛

در مقاله قبلی به خواص پوست تخم مرغ اشاره شد. در ادامه به نحوه استفاده از پوست تخم مرغ، تجربیات در مورد پوست تخم مرغ ، گروه‌های هدف استفاده و میزان مصرف می پردازیم:

گروه‌های هدف مصرف پوست تخم‌مرغ:

* تمام بانوانی که قصد بارداری دارند و تمام بانوان باردار و شیرده: توصیه این است که یک زن از هنگامی که تصمیم به بارداری می‌گیرد تا پایان شیردهی به طور منظم از این دارو استفاده کند. این دارو علاوه بر تاثیر مثبت در رشد جنین و سپس نوزاد، کیفیت و کمیت شیر مادر را زیاد می‌کند و از عوارض این دوران- مثل ریزش مو یا مشکلات استخوانی- پیشگیری می‌کند.

* تمام بانوان یائسه.

* تمام کسانی که پزشک، تشخیص کمبود کلسیم یا کمبود ویتامین دی را برایشان مطرح کرده است.

* کودکانِ در سنین رشد: به ویژه کودکان دچار اختلال رشد.

* بیماران دچار مشکلات اسکلتی- عضلانی: پوکی استخوان؛ نرمی استخوان؛ انواع مشکلات دیسک، دردهای کمری و گردنی و سایر دردهای استخوانی، دردهای سیاتیکی، انواع آرتروزها و ....

* بیماران دچار ریزش مو: به ویژه اگر ریزش مو بعد از دوره‌های رژیم، بارداری، شیردهی و مانند آن‌ها شروع شده باشد.

* بیمارانی که از ضعف، شکنندگی یا کمبود رشد مو شکایت دارند.

* بیمارانی که از رشد کم ناخن‌ها یا شکنندگی آن‌ها شکایت دارند.

* کسانی که از شکنندگی دندان‌ها شاکی هستند.

* افراد دچار خستگی و ضعف عضلانی یا گرفتگی‌های مکرر عضلات.

* افرادی که به هر دلیل در معرض کمبود کلسیم یا پوکی استخوان هستند: مثل مصرف‌کنندگان مزمن داروهای کورتونی.

* کسانی که دوران بهبودی ناشی از شکستن استخوان‌ها را می‌گذرانند: مثلا شکستگی ناشی از تصادف یا سایر حوادث.

* ورزشکاران حرفه‌ای.

* افراد سالم: توصیه می‌شود که با توجه به کمبود کلسیم در رژیم غذایی ما ایرانیان، افراد سالم هم سالی یکی دو بار و هر بار دو سه هفته به مصرف این مکمل اقدام کنند.

روش‌های آماده‌سازی و مصرف

1. مرحله آماده سازی پودر پوست تخم‌مرغ:

    الف- ساده‌ترین روش: پوست تخم‌مرغ‌ها را خوب بشویید، خشک و آسیاب کنید.     

    ب- پوست تخم‌مرغ را به خوبی با آب گرم بشویید، آن را درون فر قرار دهید تا کاملا خشک و شکننده شود. پوست تخم‌مرغ حرارت دیده یا خاکستر شده را نرم آسیاب کنید.

    ج- پوست تخم‌مرغ‌ها را داخل یک ظرف آب‌جوش بریزید تا 5 دقیقه بجوشند. سپس پوست‌ها را در یک صافی بگذارید تا آب آن‌ها گرفته شود و بعد آن‌ها را در فر و با حرارت 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از این، آن‌ها را آسیاب کنید.

البته روش‌های فوق، به لحاظ نتیجه تفاوت زیادی با هم ندارند. فقط پختن پوست تخم‌مرغ باعث می‌شود که طعم و بوی نامطلوب آن تعدیل شود و برای کسانی که نگرانی از آلودگی‌های میکروبی دارند، اطمینان خاطر لازم را ایجاد کند، اگرچه روش اوّل هم بدون هیچ نگرانی قابل انجام است.

اگر قصد دارید مقدار زیادی پودر پوست تخم‌مرغ آماده کنید، می‌توانید آن‌ها را به تدریج شسته خشک کرده، بعد از زیاد شدن آن‌ها، عملیات پخت و آسیاب کردن را یک‌باره انجام داد. پوست تخم‌مرغی که کاملا خشک شده باشد؛ در محیط نسبتا خشک و خنک، به مدت طولانی- مثلا یک سال- قابل نگهداری است.

2. میزان مصرف:

- بزرگسالان: بین نصف تا یک قاشق چایخوری پودر پوست تخم‌مرغ در روز؛ بسته به نوع بیماری، وزن، نیاز فیزیولوژیک و ....

- کودکان: به نسبت سن و وزن، از میزان فوق کاسته می‌شود.

3. روش های مصرف:

*یک نمکدان را برای پوسته تخم‌مرغ خرد یا پودر شده اختصاص دهید و به صورت روزانه، مقدار کمی را مانند نمک بر روی غذای خود بریزید.

*پودر پوست تخم‌مرغ را با آب، آب‌میوه، شیر، ماست و ... مخلوط  و میل کنید.
         
*پودر پوست تخم‌مرغ را با مقداری عسل مخلوط کنید به نحوی که حالت معجون نسبتا سفتی را پیدا کند. از این معجون می‌توانید روزی دو تا سه قاشق چای‌خوری تا مرباخوری میل کنید. این روش و روش بعدی، به واسطه وجود عسل، علاوه بر بالا بردن میزان جذب گوارشی و استخوانی، عوارض گوارشی را کاهش داده در درمان کم‌خونی‌های ناشی از فقر آهن هم موثر است.
*معجون فوق را در یخچال بگذارید تا سفت شود، سپس از آن قرص‌هایی به اندازه یک نخود فرنگی بسازید و دوباره در یخچال بگذارید و روزی سه تا شش قرص مصرف کنید.
*پودر پوست تخم‌مرغ را را در کپسول بریزید و روزی دو تا سه کپسول(500 برای بزرگسالان، 250 برای اطفال) میل کنید.

4. آماده سازی شربت کلسیم:

استفاده از این روش، به ویژه برای مصارف طولانی و خانوادگی و نیز برای افراد یا اطفالی که قادر یا مایل به خوردن ترکیبات فوق نیستند مناسب است:

روش اوّل:

یک عدد تخم‌مرغ تازه و سالم را در یک ظرف مناسب- مثلا یک لیوان - قرار داده مقداری آب لیموترش تازه روی آن بریزید تا روی آن را بگیرد. در صورت لزوم، شیئی را روی تخم‌مرغ قرار دهید تا کاملا در آبلیمو غرق شود. این ظرف را داخل یخچال بگذارید.

خواهید دید که بعد از مدّتی حباب‌هایی در اطراف تخم مرغ تشکیل می شود که نشانگر روند حل شدن پوست تخم مرغ است. روزی سه بار، به آرامی ظرف را تکان دهید. وقتی روند تولید حباب‌ها متوقف شد، شربت کلسیم شما آماده است. این روند، معمولا بیش از 36 تا 48 ساعت طول نمی‌کشد. در این مدت ممکن است رنگ آبلیمو به سمت سفید شدن برود که طبیعی است.

حالا تخم‌مرغ را از محلول خارج کنید و این شربت را به هرشکل که می خواهید مصرف کنید. مثلا روزی دو سه قاشق چایخوری از آن بخورید یا در سالاد یا غذاها از آن استفاده کنید.

تخم‌مرغ فوق را می‌توانید مثل یک تخم‌مرغ معمولی مورد استفاده قرار دهید فقط چون پوسته‌اش نازک تر شده، آن را زودتر مصرف کنید تا احتمال آلودگی میکروبی تخم‌مرغ به حداقل برسد.

توجه داشته باشید که هرقدر، آب لیموترش، تازه‌تر باشد، محلول باکیفیت‌تری خواهید داشت. اگر برایتان استفاده از آبلیموی تازه مقدور نبود، لااقل از آبلیموی خانگی استفاده کنید.

روش دوم:

یک عدد پوست تخم‌مرغ استفاده شده را شسته کمی خرد کرده داخل یک استکان اندخته با آب لیموترش، روی آن را بپوشانید. این محلول نیاز به صرف زمان زیادی ندارد و بعد از 6- 5 ساعت می‌توانید آن را صاف و مصرف کنید. البته طولانی‌تر شدن این زمان، غلظت محلول شما را بالاتر خواهد برد.

روش سوّم:

یک قاشق چایخوری پودر پوست تخم‌مرغ را به مدت 6-5 ساعت در یک استکان آب لیموترش بخیسانید و بعد، صاف و مصرف کنید.

مولف مقاله در سایت طب شیعه آورده است: در اوایل دوران مطب‌داری، برای اطمینان خودم، یک کیلو پوست تخم‌مرغ را در 20 کیلو آبلیمو خواباندم. بعد از 24 ساعت آن را صاف کرده مقداری از آن را به یک آزمایشگاه تشخیص طبّی دادم تا سطح کلسیم آن اندازه‌گیری شود. فکر می کنید نتیجه چه بود؟

به گفته آزمایشگاه، سطح کلسیم این محلول به قدری بالا بود که امکان ارزیابی آن با دستگاه‌های معمول آزمایشگاهی وجود نداشت و تنها بعد از 10 بار رقیق کردن، قادر به اندازه گیری سطح کلسیم آن شده بودند.

نکته‌ها:

1. چنان که ذکر شد، عوارض استفاده از پوست تخم‌مرغ بسیار محدود است. تعداد بسیار کمی از بیماران دچار مشکلات گوارشی مثل دل درد یا دل پیچه‌های خفیف می‌شوند که معمولا قابل تحمّل است یا بعد از چند روز، بهبود می‌یابد. گاهی هم کاهش میزان مصرف یا استفاده از آن به روش نمکدانی مشکل را حل می‌کند. اگر واقعا مشکل قابل حل نبود، جز صرف‌نظر کردن از این داروی فوق‌العاده چاره‌ای نیست.

2. بیمارانی که دچار سنگ کلیه - به خصوص از انواع کلسیمی- هستند بهتر است در مصرف این دارو احتیاط کنند.

3. سایر افراد می‌توانند بدون هیچ‌گونه نگرانی از این دارو استفاده کنند. به ویژه، مادران گرامی به هیچ وجه از بابت خوراندن این دارو به کودکان خود نگران نباشند.

4. برخی همیشه دلسوزان!! ممکن است به شما بگویند که خوردن پوست تخم‌مرغ، خطر انتقال میکروب سالمونلا یا آلودگی‌های میکروبی دیگر را به دنبال دارد. باید گفت؛که می‌توانید از روش‌های مبتنی بر پخت پوست تخم‌مرغ استفاده کنید.

5. در روش‌های آماده‌سازی پوست تخم‌مرغ، می‌توانید از پوست تخم‌مرغ خام یا پخته استفاده کنید.

6. انواع تخم‌مرغ محلی، ماشینی یا تخم سایر پرندگان- تفاوت چندانی با هم ندارند اگرچه هرقدر تغذیه مرغ سالم‌تر بوده باشد، داروی نهایی کیفیت بهتری خواهد داشت.

7. اگرچه مثل هر داروی دیگری، بهتر است تشخیص ضرورت، روش و میزان مصرف پوست تخم‌مرغ هم به عهده پزشک معالج باشد، امّا با توجه به این که مصرف زیاد یا کم این دارو، عارضه مهمی به جای نمی‌گذارد، می توان پوست تخم‌مرغ را از زمره داروهای O.T.C.(داروهای بدون نسخه) به حساب آورد و اجازه مصرف عمومی آن را با رعایت ملاحظات این مقاله صادر کرد!!

8. جذب کلسیم موجود در پوست تخم‌مرغ بسیار بالاست و به ویژه درصورت مصرف همراه با عسل، بیشتر هم خواهد شد. با این حال برای اطمینان خاطر، بهتر است پوست تخم‌مرغ، به هر شکلش، همراه غذا مصرف شود.

9. برای تامین میزان کافی ویتامین دی که از مواد ضروری برای جذب و استفاده از کلسیم در بدن است، کافی است خود را از آفتاب محروم نکنید و نیازی به مصرف مکمل نیست. چند دقیقه پیاده‌روی در هوای آفتابی، نیاز روزانه شما را تامین می‌کند. در فصول سرد که به دلیل پوشش زیاد، تابش آفتاب به پوست شما کافی نخواهد بود، می‌توانید در خانه، لباس خود را بالا بزنید و بگذارید چند دقیقه، آفتاب از پشت پنجره به پشت شما بتابد.

یک پیشنهاد طلایی!!

پودر پوست تخم مرغ، 4 قسمت

پودر سنجد، 2 قسمت

پودر جوانه گندم، یک قسمت.

این داروها را با هم مخلوط کنید. نتیجه یک مکمل عالی است که:

1. علاوه بر قدرت بیشتر در رفع کمبود کلسیم، بر انواع ضعف‌ها و کم خونی‌ها غلبه خواهد کرد.

2. سیستم ایمنی را بسیار تقویت می‌کند؛ به ویژه در کودکانی که دچار سرماخوردگی مکرّر هستند.

3. طعم و بوی بهتری نسبت به پودر پوست تخم‌مرغ دارد.

4. تحمل گوارشی آن بهتر است.

5. احتمال اثرات منفی آن روی کلیه کمتر است.

برخی تجربیات مولف مقاله در مورد پوست تخم‌مرغ

1. درصد جذب کلسیم این ترکیب، بسیار زیاد است.

2. سرعت و قدرت اثر این دارو در ترمیم بافت‌های هدف(استخوان‌ها، عضلات، دندان‌ها، ناخن‌ها، رباط‌ها، غضروف‌ها، مو و ...) بسیار بالاست. شاید یک دلیل آن، همراهی مقادیر متناسبی از منیزیوم با کلسیم موجود در پوست تخم‌مرغ است.

3. طیف اثرات درمانی حاصل از این دارو به قدری گسترده است که بعید است بتوان همه آن‌ها را به کلسیم یا منیزیوم نسبت داد. به نظر می‌رسد باید پذیرفت که این دارو، یک مولتی مکمّل است؛ به ویژه که پوسته نازک چسبیده به پوست تخم مرغ هم حاوی گلوکزامین و هیالورونیک‌اسید است که هر دو برای سلامتی مفصل‌ها لازمند.

4. عوارض مصرف این دارو بسیار کم است. برخی عوارض خفیف گوارشی(درد معده یا گاهی دل‌پیچه) در کمتر از نیم درصد مصرف‌کنندگان مشاهده می‌شود. این دارو در مبتلایان به سنگ‌های کلیوی هم قابل تجویز است اگرچه بنده در این موارد، بنا را بر احتیاط می‌گذارم، به ویژه اگر نوع سنگ، کلسیمی باشد.