راز پختن یک کباب عالی زغالی و تابه ای برای زنان یزدی
به گزارش خبرنگار یزدبانو، چند سالی است که در گوشه و کنارشهر یزد رسم بر این شده است که آقایان کباب را درست می کنند و این بیشتر در فضای باز، حیاط و بالکن خانه و ایام 13 به در و یا تفریحات بیرون از خانه اتفاق می افتد و خانم از دور دستی بر آتش دارند و تنها مواد اولیه ان را آماده می کنند.
*مقدمات تهیه یک کباب خوب روی زغال :
1- قبل از کباب کردن گوشت، آن را در آب پیاز، سرکه و روغن زیتون بخوابانید تا گوشت نرم و لطیف شود.
2- هرگز نمک را قبل از کباب کردن به گوشت اضافه نکنید زیرا باعث سفت شدن کباب می شود.
3- هنگام کباب کردن گوشت، روی آن مقداری کره بمالید.
4- در حین پخت، کباب ها را مرتب روی هم فشار دهید.
5- قبل از کباب کردن، آب گوشت را حتما بگیرید تا روی اتش سفت نشود.
6- زمانی که سیخ های کباب را روی آتش گذاشتید ایتدا خوب باد بزنید تا زغال کاملا قرمز شود و کباب خود را بگیرد.
سپس دیگر باد نزنید تا به حال خود بپزد.
7- زمانی که یک طرف آن کباب شد سیخ ها را برگزدانید تا طرف دیگر نیز کباب شود.
*مقدمات تهیه یک غذای کاملا گوشتی در تابه روی گاز
برای تهیه انواع گوشت های سرخ شده، کبابی، جوجه سرخ شده و کبابی در تابه به نکات زیر توجه کنید:
1- تابه باید از جنس چدن و سنگین باشد.
2- تابه را چند دقیقه قبل از طبخ غذا کاملا داغ کنید.
3- لازم است که نمک بعد از طبخ هر نوع گوشت به آن اضافه شود.
4- روغن باید در حدی باشد که تابه چرب شود و چنانچه گوشت، سس مخصوص ندارد، بعد از طبخ گوشت را در ظرف دیگری قرار دهید و روی آن کمی کره بگذارید.
5- همه گوشت را یک باره در تابه نیندازید زیرا در این صورت تابه سرد شده گوشت آب می اندازد و سفت می شود.
منتظر نکات خواندنی و جالب یزدبانو درباره خانه داری و آشپزی باشید.
ویژه زنان
- بیشاز ۵۰۰ زوج یزدی در انتظار وام ازدواج (Opens New Window)
- «زن دلخواه خدا» یا «زن مدنظر غرب» (Opens New Window)
- مطب پزشک متخلف زنان و زایمان در یزد پلمب شد (Opens New Window)
- قیمت پوشاک در یزد تغییری نداشته است (Opens New Window)
- حضور استاندار در منزل مدیرمسئول یزدبانو (Opens New Window)
- بهرهبرداری از ۲۹ واحد بهداشتی در یزد (Opens New Window)
- چرا بیمارستان ولیعصر بافق تکمیل نشده است؟ (Opens New Window)
- آزادی ۳ مادر زندانی یزدی با کمک جاماندگان اربعین حسینی (Opens New Window)
- لزوم یکسانسازی سرفصلهای طرح نماد با محوریت مجموعه بهزیستی (Opens New Window)
- تاثیر آب چغندر بر سلامت قلب زنان (Opens New Window)
- درمان فیبروم رحم به کمک طب سنتی (Opens New Window)
- رعایت حجاب در المپیک کار سختی نبود (Opens New Window)
- نقش زنان در کربلا کمتر از مردان نبود (Opens New Window)
- نخستین پیروزی تیم ملی زنان در لیگ ملتهای آسیای مرکزی (Opens New Window)
- نقش پدر در تغذیه کودک با شیر مادر (Opens New Window)
- قهرمانی دانشجویان دختر بینالملل دانشگاه یزد در المپیاد ورزشی (Opens New Window)
- تیم زنان استقلال تشکیل میشود (Opens New Window)
- پیشتازی یزد در زمینه کیفیت و سلامت خون (Opens New Window)
- فقط ۳ درصد پسماندهای خانگی یزد تفکیک میشوند (Opens New Window)
- برنامه پیشرفت فرهنگی استان یزد بهزودی رونمایی میشود (Opens New Window)
نکات خانه داری
- درمان فیبروم رحم به کمک طب سنتی (Opens New Window)
- افراد غیرمتخصص باعث تخریب طب سنتی هستند (Opens New Window)
- ۲۰ نکته خانهداری مدرن برای همه خانمها (Opens New Window)
- طرز تهیه مقلوبه پلو عربی مرغ و بادمجان خوشمزه و مجلسی (Opens New Window)
- آشپزی مدرن و سنتی روی یک سفره (Opens New Window)
- ترفندهای ساده ولی کاربردی در خانه داری (Opens New Window)
- طرز تهیه پلوی نخود فرنگی با مرغ ریش ریش شده (Opens New Window)
- ترفندهای جالب خانهداری که نمیدانستید!/ تصاویر (Opens New Window)
- جشنوارههای بومی نشاط اجتماعی جامعه را میافزاید (Opens New Window)
- نکات خانهداری مدرن برای همه خانمها (Opens New Window)
- طرز تهیه لقمههای گوشتی (Opens New Window)
- طرز تهیه کوکو پیازچه با سس مخصوص (Opens New Window)
- شولی؛ پیش غذای محبوب یزدی ها + تصاویر (Opens New Window)
- شستن ظرف ها بدون پیش بند این عوارض را به دنبال دارد (Opens New Window)
- مرغ همچنان در اوج (Opens New Window)
- دستور رئیس جمهور به دو وزارتخانه برای کنترل قیمت مرغ (Opens New Window)
- یارانه ۲.۵ میلیارد دلاری برای تولید گوشت مرغ کجا رفت؟ (Opens New Window)
- راهکارهایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران کرونا (Opens New Window)
- فعالیت زیرزمینی آرایشگاه های زنانه یزد در اوج کرونا!/آرایشگاههای زنانه متخلف لغو مجوز دائم میشوند (Opens New Window)
- راههای محافطت از کودکان در برابر کووید۱۹ (Opens New Window)