به گزارش یزد رسا، نادر سلیم  با بیان اینکه استان های اصفهان، مازندران و لرستان هم در صنعت پرورش این پرنده فعال هستند، افزود: هم اکنون در استان یزد ۱۳واحد پرورش بلدرچین وجود دارد که ظرفیت پرورش دو میلیون و ۱۹۴هزار قطعه بلدرچین را دارند. معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: شهرستان میبد با دارا بودن هشت واحد صنعتی بلدرچین بیشترین سهم را در تولید تخم و گوشت این پرنده دارد. وی با بیان بیش از ۵۰ درصد از گوشت بلدرچین تولیدی استان به خارج از استان صادر می شود، اظهار داشت: شهرستان میبد با دارا بودن هشت واحد صنعتی بلدرچین بیشترین سهم را در تولید تخم و گوشت این پرنده دارد. معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد، ساخت کشتارگاهای صنعتی و مدرن در سال های گذشته در کنار سالن های پرورش بلدرچین و همچنین انتصاب ناظر شرعی در کشتارگاه برای نظارت بر رعایت اصول ذبح شرعی را از مهمترین اقدامات این معاونت بیان کرد. وی اضافه کرد: سن بلوغ پایین، سن مناسب کشتار، تولید تخم بالا، کوتاهی فاصله بین نسل ها، کیفیت مطلوب گوشت، هزینه های ثابت و جاری مناسب، همه و همه عواملی است که سبب شده سرمایه گذاری در صنعت پرورش بلدرچین روز به روز در استان یزد توسعه یابد. گوشت و تخم بلدرچین دارای انواع پروتئین، ویتامین‌ها و عناصر معدنی کمیاب بدن است که ۸۵درصد از پروتئین آن جذب بدن می‌شود و چربی خون را کاهش می‌دهد. همچنین تخم این پرنده نیز در کودکان موجب رشد سریع و در بزرگسالان موجب تنظیم دستگاه عصبی، قلب و گوارش و مواد زائد بدن می‌شود. منبع: ایرنا