ID : 40926482
گوشت در یزد بازهم گران شد؛
درهای صدور دام به روی یزدی ها بسته شد
باتوجه‌به ممنوعیت خروج دام توسط استان‌های تأمین‌کننده گوشت قرمز استان یزد و همچنین افزایش برخی هزینه‌های کشتارگاه‌ها، احتمالاً به‌زودی در سطح استان شاهد رسمی افزایش قیمت گوشت گوسفندی در یزد خواهیم بود.
به گزارش یزد رسا، امروزه تمامی افراد در جهان حال حاضر بر اهمیت وجود گوشت به‌عنوان یک کالای اساسی در سبد غذایی خانوار واقف هستند و در بسیاری از پژوهش‌های بین‌المللی ثابت شده است که این کالای اساسی علاوه بر دارابودن ارزش غذایی فراوان، تولید و فراوری آن می‌تواند از لحاظ اقتصادی، زمینه‌های اشتغال و درآمدزایی فراوانی را در بخش‌های تجاری و غیرتجاری فراهم آورد.
میزان مصرف گوشت نیز به سبک زندگی در جوامع و نوع غذاهای بومی هر منطقه بستگی دارد که در ایران باتوجه‌به فرهنگ اصالت غذاها، گوشت و مواد پروتئینی پایه اصلی غذاهای ایرانی به‌حساب می‌آیند.
اما متأسفانه همیشه گوشت علی‌رغم نقش مهمی که در سبد غذایی ما ایفا می‌کند به‌عنوان پرهزینه‌ترین اقلام سبد غذایی کشور ما نیز شناخته می‌شود و میزان مصرف آن با کاهش توان اقتصادی و معیشتی مردم به‌عنوان اولین گزینه از سفره مردم حذف می‌شود که باتوجه‌به اتفاقاتی روزهای اخیر در بازار گوشت استان یزد باید شاهد باشیم که مصرف گوشت در استان بیشتر از قبل با کاهش روبه‌رو باشد.
واردات مستقیم گوشت بر قیمت‌های بازار یزد تأثیر داشت؟
گوشت قرمز ماه‌های اخیر در کشور و استان یزد دچار نوسانات فراوانی بوده است به‌نحوی‌که در نهایت مسئولان استان با پیگیری شخص استاندار یزد توانستند گوشت گوسفند باکیفیت مناسب را از کشورهای دیگر مستقیماً و با یک قیمت مناسب که حدود ۸۰ الی ۱۰۰ هزارتومان با بازار یزد تفاوت داشت وارد استان کنند و این موضوع توانست در کنترل قیمت تا حدودی مناسب باشد و این امیدواری را در جامعه ایجاد کند که احتمالاً با این واردات قیمت گوشت قرمز در استان با کاهش روبه‌رو باشد.
اما اخیراً موضوع دیگری در سطح استان ایجاد شده که باعث گردیده به‌صورت غیررسمی گوشت در یزد به حدود ۴۶۰ الی ۴۸۰ هزار تومان برسد.
ممنوعیت واردات دام از استان‌های دیگر دلیل افزایش گوشت در یزد
محمد ملک ثابت نماینده قصابان استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزد رسا، با اشاره به اینکه علت افزایش قیمت گوشت قرمز در یزد کمبود دام در استان است اظهار داشت: در زمستان سال گذشته تعداد بسیاری زیادی از دامداران یزدی و کشور به علت عدم صرفه اقتصادی دام‌های مولد خود را کشتار کردند و این شغل را به‌صورت کامل رها کردند که باعث شده در حال حاضر بازار یزد و حتی سراسر کشور با کمبود دام مواجه باشد.
وی ادامه داد: یکی دیگر از دلایل گرانی قیمت گوشت قرمز در استان ممنوعیت خروج گوشت توسط برخی استان‌ها است، مثلاً استان خراسان جنوبی که یکی از منابع تأمین گوشت استان یزد است این محدودیت را اعمال کرده است.
رئیس اتحادیه منحل شده قصابان یزد در مورد روند تشکیل اتحادیه جدید در استان یزد نیز تصریح کرد: اتحادیه قصابان یزد سال گذشته به دلایل متعدد در یزد منحل شد و استان به دنبال تشکیل اتحادیه مواد پروتئینی رفت که همچنان نیز تشکیل نشده است.
گوشت‌های وارداتی جوابگوی تقاضای استان یزد نیست
ملک ثابت در مورد تأثیر گوشت وارداتی بر بازار گوشت یزد نیز اظهار داشت: اقدام بسیار خوبی بود که استان یزد انجام داد؛ اما تقاضا در استان یزد بسیار بیشتر از حجم عرضه گوشت وارداتی است و جوابگو نیاز مردم نبود.
گوشت گوسفند به‌زودی در یزد رسماً افزایش خواهد یافت
با صحبت‌های مطرح شده از سوی رئیس سابق اتحادیه قصابان استان یزد به نظر می‌رسد باید پذیرفت به‌زودی قیمت گوشت گوسفند در یزد به‌صورت رسمی افزایش خواهد یافت.
مجتبی آغاز مدیر بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزد رسا، با بیان اینکه قیمت گوشت گوسفند وارداتی به استان بدون هیچ‌گونه تغییری در حال عرضه است تصریح کرد: گوشت قرمز وارداتی به استان یزد بدون هیچ‌گونه تغییری در حال واردشدن است و هیچ‌گونه برنامه‌ای برای افزایش قیمت گوشت وارداتی نیز در استان وجود ندارد.
وی ادامه داد: قیمت گوشت قرمز نیز بر اساس قیمت گوشت در استان‌های همجوار و باتوجه‌به اینکه استان یزد واردکننده دام است احتمالاً با تغییراتی همراه خواهد شد.
قیمت عوارض کشتارگاه‌ها ۳ برابر خواهد شد
آغاز با تأکید بر اینکه احتمالاً قیمت عوارض کشتارگاه‌ها نیز که در طی چند سال اخیر بدون تغییر بوده است افزایش خواهد یافت ابراز کرد: قیمت عوارض کشتارگاه‌ها در حقیقت همان مبلغی است که کشتارگاه‌ها برای کشتار گوسفند دریافت می‌کنند که در حال حاضر قیمت کشتار هر گوسفند در یزد حدود ۴۵ هزار تومان است؛ ولی در استان‌های همجوار تا حدود ۱۲۰ هزار تومان نیز است که در این زمینه باید نظرات کشتارگاه‌های استان دریافت و در مورد افزایش قیمت تصمیم گرفت.
باتوجه‌به صحبت‌های مطرح شده به نظر می‌رسد باید پس از ایام دهه اول محرم شاهد رسمی افزایش قیمت گوشت قرمز در استان یزد باشیم که این موضوع خواهد توانست بر سرانه مصرف گوشت خانوارهای استان تأثیر بسیاری برجا بگذارد.
گزارش: محمد کلماتیان
summary-address :
