به گزارش عصر فرهنگ، گوشت قرمز در بازار استان همزمان با سایر شهرهای کشور گران شد؛ به این ترتیب انواع گوشت قرمز به طور متوسط در بازار استان 8 درصد افزایش قیمت داشته است.
گوشت قرمز در بین مواد پروتئینی همچنان پرمصرف‌ترین فراورده مورد تقاضای مردم استان است و در بین انواع گوشت قرمز، یزدی‌ها همچنان گوشت بره را بیشتر برای مصرف انتخاب می‌کنند.
طبیعت مردم استان سرد و خشک است؛ از این رو شهروندان یزدی ترجیح می‌دهند که از گوشت‌های دارای طبع گرم و معتدل برای مصرف بهره‌ بگیرند که در سلامت آنها نیز موثر باشد.
مردم یزد که با گوشت قرمز رابطه‌ای دوستانه دارند به سرعت از تغییر نرخ عرضه آن مطلع شده‌اند و صحت و سقم گرانی آن را از یکدیگر جویا می‌شوند.

قیمت انواع گوشت در بازار استان
دبیر اجرایی اتحادیه صنف قصاب یزد با اشاره به افزایش متوسط 8 درصدی قیمت هر کیلوگرم انواع گوشت قرمز در بازار استان گفت: این گرانی همزمان با سراسر کشور در استان یزد رخ داده است.

«علی‌اکبر طالبی» افزود: گرانی گوشت قرمز در بازار کشور از حدود 20 آذرماه آغاز اما در استان از روز 26 آذرماه اعمال شد. وی می‌گوید: بر اساس نرخ جدید عرضه گوشت قرمز، هر کیلوگرم گوشت بره و نربز بدون دنبه و با 250 گرم دنبه به ترتیب 29‌هزار تومان و 23 هزار و 500 تومان در بازار عرضه می‌شود.

وی قیمت هر کیلوگرم گوشت بز و میش بدون دنبه و با 250 گرم دنبه را نیز به ترتیب 21 هزار تومان و 17‌هزار و 500 تومان اعلام کرد و افزود: قیمت هر‌کیلوگرم گوشت گاو و گوساله بدون استخوان نیز 27‌هزار تومان است.

طالبی ادامه داد: قیمت هر کیلوگرم گوشت شتر بدون کوهان و استخوان و با 250 گرم کوهان نیز به ترتیب 32 هزار تومان و 26 هزار تومان تعیین شده است.

وی دلیل گران بودن گوشت شتر نسبت به سایر گوشت‌های قرمز را کمیاب بودن گوشت شتر عنوان کرد و ابراز داشت: البته قیمت انواع گوشت قرمز در بازار استان نسبت به استان‌های همجوار کمتر است.

وی اذعان کرد: افزایش هزار تومان از قیمت هر کیلوگرم انواع گوشت قرمز ناشی از الزام نگهداری لاشه‌ها در سیستم پیش‌سرد کشتارگاه صنعتی است که حدود 5/1 کیلوگرم از وزن لاشه می‌کاهد.