به گزارش عصر فرهنگ به نقل از طلوع یزد، مدیر صنایع کشاورزی این سازمان با اشاره به رعایت اصول فنی در زمان برداشت و مراحل تولید روغن زیتون در این استان گفت: یزد در زمینه کیفیت روغن زیتون تولیدی، یکی از استان های برتر کشور است.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در این زمینه گفت: با وجود این‌که بالغ بر ۲۸۲۵ هکتار از باغات و اراضی استان یزد زیر کشت زیتون قرار گرفته تنها یک واحد در حال ساخت وجود دارد و متاسفانه تاکنون هیچ واحد فرآوری زیتون در این استان به بهره برداری نرسیده است.
طاقه باف  با بیان تولید ۱۷۰۰ تن زیتون در استان اظهار کرد: با توجه به نوع میوه و فرآورده های حاصل از آن باید به کیفیت آن در کنار کمیت توجه شود و با توجه به اینکه روغن زیتون در سلامت انسان ها بسیار تاثیرگذارتر از سایر روغن های نباتی است باید به بحث کیفیت در زمینه تولید آن نیز نگاهی خاص داشته باشیم
وی ادامه داد: از سوی دیگر سالانه بین ۱۰۰ تا ۱۵۰هکتار به اراضی زیرکشت زیتون در این استان اضافه می‌شود که این امر نیز در افزایش سطح تولیدات زیتون بسیار موثر است.
محمدرضا طاقه باف گفت با توجه به آمار و ارقامی که در مورد سطح زیرکشت و میزان برداشت محصول زیتون در استان یزد ارائه شده، وضعیت کشت و تولید این محصول مطلوب ارزیابی می‌شود اما آنچه این محصول را در مظلومیت نگه داشته است، عدم بهره‌ مندی استان یزد از واحدهای فرآوری است و این امر زیتون یزد را در حسرت فرآوری گذاشته است.اکنون تنها بخشی از زیتون پرورش یافته توسط کشاورزان توسط پنج دستگاه روغن کشی که در شهرستان های یزد و تفت اردکان و میبد مستقر هستند، روغن کشی می‌شود و بقیه آن در برخی مناطق به روش‌های سنتی فرآوری می‌شود و بخشی از آن نیز به سایر استان‌ها ارسال و فرآوری می‌شود که این اقدام ارزش افزوده این محصول را برای استان یزد به ارمغان نخواهد آورد.
این مقام مسئول با تاکید بر این‌که سازمان جهاد کشاورزی آمادگی کامل دارد تا از متقاضیان سرمایه‌گذاری در این زمینه در سراسر استان حمایت لازم را به عمل آورد، پیش بینی کرد: با باردهی اقتصادی تمام باغات، تولید زیتون در استان به حدود ۱۰ هزار تن برسد که این میزان، نیاز استان به ۱۰  واحد فرآوری را قطعی می‌کند.